“Το μανάβικο” στις Καμάρες υποδέχεται τον Δεκέμβριο με σούπερ προσφορές!

2020-11-29T10:17:32+00:00

Μαρουλάκι θρεπτικό 1+1 δώρο!

“Το μανάβικο” των Καμαρών εκτός του ότι είναι πάντα δίπλα στον καταναλωτή, υποδέχεται τον πιο γιορτινό μήνα του χρόνου με προσφορές που θα συζητηθούν!

Από τη Δευτέρα 30/11 έως και το Σάββατο 6/12, φρέσκο μαρούλι μόνο 0,50€ και με κάθε ένα, δώρο άλλο ένα!

Για παράδοση κατ’οίκον, μπορείτε να τηλεφωνείτε στο 2691031485.

                                 
Έτσι, εκτός από το καλό στην… τσέπη μας, έχουμε την ευκαιρία να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας με βιταμίνες!
Πιο συγκεκριμένα, το μαρούλι περιέχει τα εξής θρεπτικά συστατικά:
Βιταμίνες Α και C, οι οποίες λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και θωρακίζουν τον οργανισμό μας από το οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες είναι μία εν δυνάμει επιβλαβής κατάσταση η οποία οφείλεται στη συσσώρευση ελεύθερων ριζών στο σώμα μας.
Βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος αλλά και για υγιή οστική πυκνότητα, αφού προάγει την οστεοβλαστική δραστηριότητα στα οστικά κύτταρα.
-Σχετικά καλές ποσότητες φυλλικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σύνθεση του DNA – γι’αυτό και είναι απαραίτητο στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης για την πρόληψη βλαβών του νευρικού σωλήνα του εμβρύου.
-Μικροποσότητες διάφορων μετάλλων όπως σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου, τα οποία είναι απαραίτητα για την εύρυθμη λειτουργία πολλών μεταβολικών διεργασιών.
-Από την άλλη πλευρά, το μαρούλι αποδίδει ελάχιστες θερμίδες (περίπου 7-8 kcal ανά φλιτζάνι, κομμένο) χάρη στην πολύ υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό. Αυτό, κατ’ επέκταση, το κάνει ιδανικό για απώλεια βάρους, αφού προσφέρει υψηλό κορεσμό με ελάχιστες θερμίδες.

“Το μανάβικο” στις Καμάρες υποδέχεται τον Δεκέμβριο με σούπερ προσφορές!2020-11-29T10:17:32+00:00

Κεφίρ: Το Α και το Ω της υγιεινής διατροφής

2020-11-20T13:18:45+00:00

Το κεφίρ αποτελεί ένα δώρο της φύσης με πολλές αρετές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Προέρχεται από τις χώρες της Καυκάσου και της μέσης Ανατολή και η φήμη του συνδέεται με την μακροζωία.
Πρόκειται για ένα προϊόν γάλακτος, αγελαδινού, πρόβειου ή κατσικίσιου που έχει υποστεί ζύμωση μετά από την προσθήκη κόκκων κεφίρ για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα 18-24 ωρών. Οι κόκκοι μπορούν να προσδεθούν και σε άλλα ροφήματα όπως το νερό και οι χυμοί φρούτων αλλά με διαφορετική θρεπτική αξία.
Οι σπόροι αισθητικά έχουν όψη ένα μικρού κουνουπιδιού αποτελούνται από μια μάζα οξυγαλακτικών βακτηριδίων φιλικών για τον ανθρώπινο οργανισμό και ενός μοναδικού υδατοδιαλυτού πολυσακχαρίτη που ονομάζεται kefiran. Ένα φυσικό προβιοτικό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία που αφομοιώνεται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων . με υψηλή περιεκτικότατα θειαμίνης , B12, ασβέστιο, φιλικού οξέος και βιταμίνης Κ2.

Μία ακολουθία μελετών αποδεικνύουν ότι τα οργανοληπτικά συστατικά του κεφίρ είναι ικανά να ενισχύσουν την υγεία μας.
1. Έχει αντιβιοτικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες . Έχει αποδειχτεί ωφέλιμο σε ασθενείς με καντιντίαση ( μυκητίαση ) , καρδιακές παθήσεις και HIV / AIDS .
2. Διευκολύνει την πέψη και ανακουφίζει από πεπτικά προβλήματα όπως αέρια ,φούσκωμα ,δυσπεψία. Ενισχύει την κινητικότητα του εντέρου και την μικροχλωρίδα .
3. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθάει σε καταστάσεις όπως γαστρίτιδα , παγκρεατίτιδα, έκζεμα , έλκος στομάχου , ψωρίαση , ρευματισμούς , αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα , οστεοπόρωση , αναιμία .
4. Έχει τονωτική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
5. Μειώνει τον κίνδυνο για ορισμένες μορφές καρκίνου , συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου του παχέος εντέρου.
6. Εξαιτίας του αμινοξέος Τριπτοφάνη σχετίζεται με την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
7. Έχει αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες .
8. Έχουν παρατηρηθεί οφέλη στην θεραπεία ή τον έλεγχο της ακμής , διαταραχές του ύπνου , κατάθλιψη , άσθμα, βρογχίτιδα , υπέρταση , διαβήτη, σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, αλλεργίες, κολίτιδα

Όπως προαναφέρθηκε ,το κεφίρ ανήκει στην κατηγορία των γαλακτοκομικών προϊόντων αλλά με ύψιστη διατροφική αξία. Η αιτία είναι ότι με την προσθήκη των κόκκων πολλαπλασιάζει ό όγκος των οργανοληπτικών στοιχείων εξαιτίας της ζύμωσης που δημιουργείται με την προσθήκη των κόκκων κεφίρ. Ένας επιπλέον λόγος που το καθιστά μοναδικό σε αντίθεση με το γάλα είναι ότι περιέχει ελάχιστες ποσότητες λακτόζης. Ένα μέρος της λακτόζης του γάλακτος πέπτεται από τα βακτήρια και τις ζύμες του κεφίρ στο έντερο. Έτσι δικαιωματικά το αποτελεί μια καλή επιλογή για τους λάτρεις των γαλακτοκομικών με δυσανεξία στη λακτόζη.
Ένα σύνηθες ερώτημα είναι αν το ξινόγαλα έχει την ίδια διατροφική αξία με το κεφίρ. Η απάντηση είναι μια εξίσου θεραπευτική τροφή με ωφέλιμα στοιχεία για την υγεία αλλά με διαφορετικό τρόπο παρασκευής .Το ξυνόγαλα γίνεται με την προσθήκη γιαουρτιού μέσα σε γάλα ή κάποια άλλης όξινης ουσίας.
Αποδεδειγμένα ανήκει στην γαλακτοκομικών προϊόντων πλούσιο σε aασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και μεταλλικά στοιχεία απαραίτητα για την σκελετική υγεία . Δικαιωματικά είναι κατάλληλο για υγεία των οστών, παρέχοντας τα βασικά μέταλλα που απαιτούνται για την ανάπτυξη και την φροντίδα τους.
Το κεφίρ είναι ένα εύπεπτο προϊόν που απευθύνεται σε όλες τις ηλικίες ακόμα και στις ειδικές κατηγορίες, όπως είναι τα παιδιά και οι εγκυμονούσες. Είναι μια πλήρη πηγή πρωτεϊνών, με απαραίτητα αμινοξέα , μέταλλα βιταμίνες και φιλικά βακτήρια. Ένα εξαιρετικό προϊόν που προωθεί την υγεία . Η προτεινόμενη κατανάλωση ανέρχεται στο ένα φλιτζάνι ημερησίως κατά προτίμηση μετά το βραδινό γεύμα. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι δεν είναι μόνο μια ειδική τροφή αλλά μια φαρμακευτική αγωγή.

Πηγή: diatrofi.gr

Κεφίρ: Το Α και το Ω της υγιεινής διατροφής2020-11-20T13:18:45+00:00

Τι φτιάχνει ο Άκης Πετρετζίκης με σταφίδες;

2020-11-12T08:38:12+00:00

Σταφίδα ντόπια, αγαπημένη. Γιατί αν δεν παινέψουμε το σπίτι μας… Τι φτιάχνει ο Άκης Πετρετζίκης με σταφίδες; Κάτι τόσο απλό, που ακόμα και όσοι δηλώνουν ανίδεοι από κουζίνα, θα το καταφέρουν!

ΥΛΙΚΑ

      • 260γρ.αλεύρι

      • 1/2 κουτ.γλυκού αλάτι

      • 1 κουτ.σούπας baking powder

      • 70γρ.καστανή ζάχαρη

      • 120 γρ.βούτυρο κρύο

      • 1/κουτ.γλυκού γαρύφαλλο

      • 1 κουτ.γλυκού κανέλλα

      • 60γρ.σταφίδες

      • 100 γρ.γάλα

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ https://akispetretzikis.com/el/categories/keik/mpiskotakia-me-stafides-kai-kastanh-zacharh

Τι φτιάχνει ο Άκης Πετρετζίκης με σταφίδες;2020-11-12T08:38:12+00:00

Πώς να μην πάρετε κιλά στην Καραντίνα Νο2!

2020-11-06T09:39:30+00:00

Τα αποτελέσματα του πρώτου lockdown τα είδαμε όλοι στη ζυγαριά μας. Σύμφωνα με διατροφολόγους, ο μέσος όρος των κιλών που πήραμε κατά τη διάρκεια της καραντίνας της περασμένης άνοιξης, ήταν 3 με 4 κιλά.
Πώς θα αποφύγουμε κάτι τέτοιο στην Καραντίνα Νο2;
Τα πράγματα είναι πιο απλά απ’όσο τελικά νομίζουμε!
Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές και θα δικαιωθείτε!

1. Φτιάξε πλάνο διατροφής
Όσο και αν φαίνεται περίεργο είναι πολύ πιο εύκολο να διατηρήσουμε το πρόγραμμά μας όσο βρισκόμαστε στο σπίτι. Έχουμε τον χρόνο να προετοιμάσουμε τα γεύματά μας και καμία δικαιολογία για να τα παραλείψουμε. Μπείτε σε πρόγραμμα και βρείτε τον ρυθμό σας!
2. Πίνετε πολλά υγρά
Δύο λίτρα νερό την ημέρα είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας όπως και αρωματικά βότανα σε τσάι τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας.
3. Γυμναστείτε
Δεν είναι δικαιολογία ότι τα γυμναστήρια έκλεισαν η ότι δεν έχουμε τον απαραίτητο εξοπλισμό για τις ασκήσεις. Στείλτε μήνυμα για σωματική άσκηση και περπατήστε! Αν χρειάζεστε ιδέες για ασκήσεις μπορείτε να ψάξετε στο Youtube το οποίο είναι γεμάτο με βίντεο για καθημερινές ασκήσεις χωρίς εξοπλισμό.
4.Μην επιτρέπετε σνακ μέσα στο σπίτι
Αντικαταστήστε τις “αμαρτωλές γεύσεις” με φρούτα, λαχανικά και αν θέλετε να κρατήσετε κάτι για έκτακτη ανάγκη φροντίστε να είναι προϊόντα υγείας, όπως μπάρες, ριζογκοφρέτες και μαύρη σοκολάτα αντί για γάλακτος.
5.Επιλέξτε λιγότερους υδατάνθρακες και περισσότερη πρωτεΐνη
Οι υδατάνθρακες είναι ένας από τους κύριους λόγους που παίρνουμε κιλά. Προτιμήστε ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες (ζωικές ή φυτικές). Δηλαδή, αυγά, κρέας, μανιτάρια, σόγια, ψάρια. Όλα αυτά θα κρατήσουν σε εγρήγορση τον οργανισμό σας και δεν θα σας κάνουν να βάλετε βάρος!

Πώς να μην πάρετε κιλά στην Καραντίνα Νο2!2020-11-06T09:39:30+00:00

Οι συνταγές της καραντίνας! Τι αναζητήσαμε περισσότερο στη Google στην… καραντίνα Νο1;

2020-11-05T07:38:54+00:00

Καλή καραντίνα Νο2! Να θυμίσουμε ότι κατά τη διάρκεια της καραντίνας Νο1 πήραμε όλοι κιλά;

Ή ότι κάθε τρεις και λίγο ανοίγαμε το ψυγείο και αναρωτιόμασταν “τι άλλο να φάμε”;

Να θυμίσουμε ότι αναζητούσαμε συνταγές στη Google για να ικανοποιήσουμε τους ουρανίσκους μας;

Δεν πέρασε και πολύς καιρός άλλωστε… Και να, που πάλι με χρόνια και καιρούς, ήρθαμε στην ίδια κατάσταση…

Θυμίζουμε λοιπόν, τις συνταγές που έψαξαν οι περισσότεροι στην Google εν μέσω της πανδημίας και της καραντίνας νο1 την περασμένη άνοιξη! 

Σύμφωνα με τα Google trends, το Top 10 των συνταγών έχει κάποια φαβορί και κάποιες εκπλήξεις:

1.Banana bread
Η απόλυτη μόδα της καραντίνας και η πιο viral συνταγή των ημερών για ψωμί.

2. Ζύμη για πίτσα
Γιατί η σπιτική πίτσα είναι πάντα καλύτερη.

3. Hand sanitizer
Κι όμως, κάποιοι έψαξαν συνταγή για να φτιάξουν μόνοι τους απολυμαντικό/αντισηπτικό χεριών.

4. Γαλλικό τοστ
Για να φας κλασσικό γαλλικό brunch στο σπίτι σαν να είσαι στο Παρίσι.

5. Κέικ σοκολάτας
Ένα κέικ στο σπίτι είναι απαραίτητο. Φυσικά με σοκολάτα.

6. Dalgona coffee
Το απόλυτο trend της καραντίνας. Το βλέπουμε παντού

7. Κοτόπουλο στήθος

Γιατί το κοτόπουλο είναι σταθερή αξία. Δοκίμασε να φτιάξεις fried chicken.

8. Carrot cake

Παλιό trend που κάνει δυναμικό comeback.

9. Μοσχαρίσιος κιμάς

Γιατί μακαρόνια χωρίς κιμά δεν γίνεται (και έχουμε πολλά μακαρόνια).

10. Τηγανιτό ρύζι

Απλό και εύκολο πιάτο, λαχταριστό συνοδευτικό, πάει με όλα.

Οι συνταγές της καραντίνας! Τι αναζητήσαμε περισσότερο στη Google στην… καραντίνα Νο1;2020-11-05T07:38:54+00:00

Τραχανάς: Παρεξηγημένος, νόστιμος, θρεπτικός και πλέον γκουρμέ!

2020-10-26T17:05:49+00:00

Οι σούπες με τραχανά είναι από τα πιο νόστιμα και οικονομικά φαγητά που μπορεί κανείς να φτιάξει για την οικογένεια. Αποδεικνύεται όμως, ότι είναι και από τις πιο υγιεινές επιλογές.

Ο τραχανάς είναι είδος ζυμαρικού και υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός, διαιτητικός, παχυντικός και νηστίσιμος και φτιαγμένος από πολλά διαφορετικά υλικά.
Μαγειρεύεται σαν σούπα είτε με αρκετό νερό, είτε πιο πηχτή. Ο χρόνος μαγειρέματος του τραχανά είναι συνήθως μικρός, περίπου 15-20 λεπτά. Μπορείτε να συνδυάσετε κάθε λογής υλικό, ώστε να φτιάξετε κάτι που να είναι νόστιμο, θρεπτικό, υγιεινό και διαιτητικό. Μη διστάζετε, λοιπόν, να καταναλώσετε τραχανά είτε σε σούπα, είτε σαν συνοδευτικό στα κρεατικά ή τα ψαρικά σας. Οι συνταγές παρασκευής του είναι αμέτρητες και καλύπτουν κάθε γούστο.
Από τον 1ο αιώνα μ.Χ. κιόλας αναφέρεται από τον Απίκιο ένας παχύρευστος χυλός με το όνομα τράκτα (tracta), που τον χρησιμοποιούσαν για να πήζουν κάθε είδους σάλτσα. Σύμφωνα με μια άλλη ιστορική εκδοχή πιστεύεται ότι ο τραχανάς προέρχεται από την ανατολική Μεσόγειο και είχε το όνομα «tarkhaneh» που σήμαινε «το φαγητό του φτωχού». Για τους προγόνους μας αλλά μέχρι και τους γονείς μας ο τραχανάς έπαιζε σημαντικό ρόλο στην τροφή και μερικές φορές ακόμα και στην επιβίωση της οικογένειας σε περιόδους οικονομικής δυσχέρειας και πολέμων. Σήμερα, η καινούργια κουζίνα τον έβγαλε από τη λήθη και την αφάνεια και τον κατατάσσει πια στα «γκουρμέ» ζυμαρικά, καθώς κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος στις κουζίνες διεθνών σεφ και έπαψε πια να αποτελεί λύση επιβίωσης.

Τι έχει προκύψει από την εργαστηριακή έρευνα
Ο τραχανάς είναι παραδοσιακό-μοντέρνο Ελληνικό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία, λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά. Είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες, περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ. Η παρουσία του γάλακτος στην παρασκευή του τραχανά αυξάνει την ποσότητα πρωτεΐνης και ασβεστίου, γι’αυτό αποτελεί κατάλληλη και θρεπτική τροφή για τα παιδιά. Τα 100 gr ωμού τραχανά, που ισοδυναμούν με 1/2 φλιτζάνι περίπου, προσφέρουν:
Θερμίδες: Σε μια σούπα τραχανά όπου χρησιμοποιούνται περίπου 20 gr, αποδίδονται μόλις 108 θερμίδες.
Φυτικές ίνες: Έχει αρκετά μεγάλο ποσοστό φυτικών ινών, που είναι εξαιρετικά χρήσιμες για την υγεία του εντέρου και ολόκληρου του πεπτικού μας συστήματος, καθώς οι διαιτητικές ίνες λειτουργούν ως υπόστρωμα για ωφέλιμα βακτήρια του παχέος εντέρου χαρίζοντας έτσι στον τραχανά πρεβιοτικές ιδιότητες, ενώ εμποδίζουν και τη βιοσύνθεση χοληστερόλης.
Φώσφορο: Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο, ο τραχανάς προστατεύει τον οργανισμό από την οστεοπόρωση.
Λιπαρά: Τα λιπαρά του δεν είναι ιδιαίτερα υψηλά ούτε έχει υψηλά ποσοστά χοληστερόλης (μόλις 20 mg χοληστερόλης στα 100 gr τραχανά), οπότε μπορεί να καταναλωθεί άφοβα ακόμα και από τα μικρά παιδιά, τους ηλικιωμένους και τις εγκύους.
Πρωτεΐνες: Επειδή παρασκευάζεται από γάλα-γιαούρτι, έχει θρεπτική αξία ανάλογη με αυτήν του κρέατος. Τρεις μικρές κούπες αντιστοιχούν σε ένα πλήρες γεύμα, δίνοντας στον οργανισμό όλα εκείνα τα απαραίτητα συστατικά που χρειάζεται για να λειτουργήσει.
Μαγνήσιο και Ασβέστιο: Έχει υψηλό ποσοστό ασβεστίου λόγω του γάλακτος και της μαγιάς και μάλιστα το ασβέστιο αυτό είναι απορροφήσιμο σε μεγάλο βαθμό από τον οργανισμό μας. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη, τη σύσπαση των μυών και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Σίδηρο: Είναι καλή πηγή απορροφήσιμου σιδήρου (αιμικού σιδήρου) λόγω του γάλακτος-γιαουρτιού που περιέχει.
Καροτενοειδή: Τα καροτενοειδή δρουν σαν ισχυρό αντιοξειδωτικό ενάντια στα βλαβερά αποτελέσματα των ελεύθερων ριζών. Οι πολύ ισχυρές αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των ματιών, του δέρματος, της καρδιάς και του αναπαραγωγικού συστήματος.
Φυλλικό οξύ: Το φυλλικό οξύ μετέχει στη διαδικασία ωρίμανσης και πολλαπλασιασμού των κυττάρων, ενώ η ανεπάρκειά του προκαλεί μεγαλοβλαστική αναιμία, που συνοδεύεται από πυρετό και γαστρεντερικές διαταραχές.

Πηγή: Τρώμε και ομορφαίνουμε, Δημήτρης Κουρέτας – Ηλίας Μαμαλάκης, Εκδόσεις Άρμος

Τραχανάς: Παρεξηγημένος, νόστιμος, θρεπτικός και πλέον γκουρμέ!2020-10-26T17:05:49+00:00

Χάνεις κιλά τρώγοντας το βράδυ;

2019-10-22T06:27:51+00:00

Αν είστε από εκείνους που νομίζουν πως τρώγοντας μετά τις 8 το βράδυ, δεν μπορούν να χάσουν κιλά, ίσως ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε… Το μυστικό τελικά είναι ένα. Πρέπει να τρώμε το τελευταίο γεύμα της μέρας μας, τρεις ώρες πριν κοιμηθούμε…

Ακολουθείστε τις παρακάτω συμβουλές για αν δείτε αποτελέσματα.

Υδατάνθρακες

οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Προσπαθήστε το δείπνο σας να αποτελείται 45 με 50% από υδατάνθρακες. Προτιμήστε τους σύνθετους, όπως τα λαχανικά, φρούτα και ολικής άλεσης.

Πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη βοηθάει στη δημιουργία νέου ιστού και μυών και συμβάλει στην αποκατάσταση των ιστών από φθορές.  Περίπου το 20 έως 25 τοις εκατό του ποσού των θερμίδων στο δείπνο σας θα πρέπει να είναι πρωτεΐνη, δηλαδή 25 έως 35 γραμμάρια.

Λίπη

Τα καλά  λιπαρά εκτός από υγεία, μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια κιλών. Περίπου το 30 έως 35 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων πρέπει να αποτελείται από λίπη, δηλαδή 15 έως 25 γραμμάρια.

Φυτικές ίνες

Η συνολική ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών είναι περίπου 25 γραμμάρια και για να τη πετύχετε καλό είναι το βράδυ να καταναλώνετε περίπου 8 γραμμάρια. Οι φυτικές ίνες πρέπει να προέρχονται από τους σύνθετους υδατάνθρακες, όπως είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα αμυλούχα λαχανικά, τα φρούτα κ.α.

 

Χάνεις κιλά τρώγοντας το βράδυ;2019-10-22T06:27:51+00:00